Una storia di bontà senza glutine

Dal 2008 realizziamo miscele e prodotti Gluten-Free

Farine naturalmente prive di glutine

Solo dai migliori prodotti selezionati con cura nascono le nostre farine naturalmente prive di glutine, arricchite con ingredienti salutistici che le rendono sane e digeribili, mix ideali per la preparazione di pane, dolci, pizze, pasta senza glutine e senza allergeni che mantengono intatto tutto il loro gusto e lavoro fragranza.

Cosa è il "Functional Food"?

Secondo l’Azione concertata della Commissione sulla scienza degli alimenti funzionali in Europa (FUFOSE), è funzionale «un alimento che ha un effetto benefico su una o più funzioni nell’organismo, al di là degli effetti nutritivi, in un modo rilevante per il miglioramento dello stato di salute e benessere e/o per ridurre il rischio di malattia. È consumato come parte di un regime alimentare normale. Non è una pillola, una capsula o qualsiasi forma di integratore alimentare». (ilsi.eu)

logo functional foodÈ la dieta nel suo complesso che deve essere funzionale e non una dieta "povera" arricchita con uno o due prodotti funzionali artificiali. (fondazioneveronesi.it) a fianco di una dieta “naturale” più che “funzionale”, non deve mai mancare l’attività fisica ed il controllo del peso che sono i reali fattori protettivi della nostra salute. (fondazioneveronesi.it)

Guidati da questi 3 concetti e con l'ausilio di una specialistica assistenza legale, abbiamo realizzato 2 tipi di biscotti funzionali aggiungendo il preciso quantitativo di inulina estratta da cicoria che, secondo l'Ente europeo per la sicurezza alimentare (EFSA) “contribuisce alle normali funzioni intestinali" con i conseguenti effetti benefici sull'organismo.

Considerata la fiducia riposta su tale esperienza e il successo ottenuto da questi primi prodotti, l'azienda intende perseguire la strada della produzione dei cibi salutistici funzionali attraverso la costante ricerca delle migliori materie prime naturali che possono essere aggiunti nei nostri prodotti con lo scopo di garantirne l'efficacia delle proprietà benefiche.

I nostri punti di forza
  • Si riconferma da più di 13 anni con la produzione e vendita all'ingrosso di prodotti senza glutine.

  • Produciamo 18 miscele senza glutine. La loro bontà sta alla base del nostro progetto di franchising.

  • 34 nostri prodotti senza glutine vengono dati gratuitamente nelle farmacie e negozi convenzionati con il ssn.

  • Sempre più numerosi produttori utilizzano le nostre miscele senza glutine.

Autentica tradizione

Analisi di laboratorio sui prodotti

Per prevenire il rischio della contaminazione, i principali accorgimenti adottati nel manuale sono:

  • Costante monitoraggio e aggiornamento delle certificazioni rese dai fornitori delle materie prime
  • È posto divieto assoluto di introdurre prodotti contenenti glutine per qualsiasi motivo, sia in laboratorio che nella parte riservata alla vendita

Artigianato + Passione + Tempo

La nostra filosofia

La garanzia che nei prodotti non è presente glutine, neppure da contaminazione, è offerta da:

Ministero della Salute

Autorizzazione del Ministero della Salute alla produzione e vendita di prodotti dietetici per celiaci, rilasciata con decreto n° 2008/Off.584/53 del 22/12/2008.

Regolamento aziendale

Applicazione del piano di autocontrollo aziendale ai sensi del regolamento della Comunità Europea 852/2000 sull'igiene dei prodotti alimentari.

Controllo produzione

Il personale osserva un apposito manuale di gestione che dispone regole di comportamento per le fasi di approvvigionamento e stoccaggio delle materie prime, la loro lavorazione e la successiva vendita dei prodotti.
Le farine dei nostri sacchi

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Ministero della Salute alimento senza glutine

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